Cuisine thaï et gingembre : toutes nos recettes

Une soupe thaï au poulet et citron vert pour faire plaisir à mon cher et tendre. C’est lui même qui a découvert cette recette et me l’a suggéré. Les papilles se sont régalées, un délicieux voyage asiatique, comme j’aime. Une délicieuses soupe parfumée pour le nouvel an chinois.

Ne passez pas à côté de cette recette de crème de coco qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Intéressé par la réalisation d'une recette de poulet au lait de coco, basilic et citronnelle ? Suivez cette recette de lait de coco et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de poulet pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Une sympathique assiette thaï de nouilles sautées aux crevettes, facile et rapide à réaliser

Direction la Thaïlande le temps d'un repas avec ce délicieux pad thaï au saumon

Un savoureux curry au poulet, à la courge et aux patates douces, parfumées aux saveurs thaï

Originale et surprenante, cette salade de joues de boeuf à la thaï ravira vos papilles en été comme en hiver

Ce wok de légumes sautés réunit courgettes, carottes, pak choï, pousses de soja et vermicelles transparents dans une poêlée colorée et croquante. Les restes d'un poulet rôti ou des crevettes précuites viennent compléter le plat pour en faire un repas complet.

La sauce mêle sauce soja, huile de sésame grillé, nuoc mam, sauce d'huître et gingembre frais râpé pour un assaisonnement riche en saveurs. Un peu de coriandre fraîche, des arachides concassées et du vert de cébette en finition apportent couleur et croquant au dressage.

Un vrai tartare de boeuf au couteau relevé de basilic thaï, de gingembre frais râpé, d'une pointe de piment rouge qui va venir vous titiller les papilles. Une véritable explosion de saveurs qui saura plaire à vos invités fins gourmets !

Mettre dans chaque assiette un quartier de citron vert et chacun se servira de son filet de citron sur son tartare.

Ce plat tout en finesse et magnifiquement parfumé au gingembre est facile et rapide à préparer. Cette recette est délicieuse avec un poisson à la chair tendre et moelleuse : daurade, lieu, mulet, vivaneau, ...
N’hésite pas à utiliser filets ou darnes si tu préfères.

Un délicieux bouillon à faire et refaire, une recette idéale pour un repas complet, light et pourtant plein de saveurs. J'y ai mis des crevettes, il peut se faire aussi
avec du blanc de poulet. N'oubliez pas la coriandre !

Pas de difficulté particulière pour le préparer, ça se fait vite et bien, il faut juste avoir les bons ingrédients pour un max de saveurs.

Envie d’évasion et de saveurs exotiques ? Ce poulet thaï au curry rouge marie lait de coco, courge butternut, patates douces et gingembre pour un plat généreux, parfumé et réconfortant. Relevé juste ce qu’il faut par le piment, il met de bonne humeur autant qu’il régale le palais, et vous transporte en quelques bouchées sous d’autres latitudes.

Un bouillon parfumé et équilibré, riche en saveurs asiatiques. Citronnelle, gingembre frais et légumes croquants se marient à la douceur des crevettes pour une soupe légère, saine et réconfortante. Une invitation au voyage au cœur de la cuisine thaïlandaise, simple à préparer et pleine de fraîcheur.

Voici une recette parfaite pour épater vos convives le soir de Noël ou de Saint-Valentin. Selon les proportions servies, elle peut faire office d’entrée ou de plat, à vous de choisir en fonction de votre menu de fête ! Ces ravioles sont sans gluten, puisque j’utilise des galettes de riz semblables à celles qui servent à la préparation des nems ou des raviolis chinois.

On connaît tous les oeufs brouillés, mais il n’est pas toujours évident de les trouver cuisiner correctement, encore fondant et crémeux, et non en une omelette destructurée. Du coup, on vous présente notre technique de cuisson pour que vos oeufs soient toujours parfaits. Et pour aller un peu plus loin, pourquoi pas leur apporter un peu de saveurs de la Thaïlande ? Un peu de gingembre râpé, quelques gouttes de citron vert, on parsème de feuilles de coriandre et de ciboule fraîchement ciselées, et on termine avec un filet de sauce pimentée Sriracha.

J'ai agrémenté ma soupe avec du veau que vous pouvez remplacer par toute autre viande, ou même le supprimer pour une version végétarienne, de carotte, oignon, pousse de soja et gingembre, là aussi on peut modifier un ingrédient si l'on n'aime pas, avec par exemple des champignons, du chou, de la citronnelle... bref cette soupe peut être variée à l'infini.

Les moules épicées au gingembre, à la citronnelle et à la coriandre sont une invitation au dépaysement sans quitter sa cuisine. Inspirées de la tradition thaïe, elles marient la douceur crémeuse du lait de coco à la vivacité du gingembre frais et à la fraîcheur herbacée de la coriandre, avec ce léger coup de chaleur apporté par les piments. C'est un plat généreux et convivial, parfait pour un repas estival entre amis où l'on partage la cocotte au centre de la table.

Pour accompagner ces moules, misez sur un riz thaï jasmin ou de gros morceaux de pain grillé pour saucer généreusement le bouillon de coco épicé, qui est sans doute la meilleure partie du plat. Si vous ne trouvez pas de citronnelle fraîche, la version en pâte vendue dans les épiceries asiatiques fonctionne très bien. Côté dosage du piment, ajustez selon la sensibilité de vos convives, mais ne supprimez pas le piment rouge entièrement car il apporte une chaleur douce et persistante qui fait tout le caractère de la recette. Un filet de jus de citron vert en finition à la place du citron jaune rehaussera encore davantage les arômes asiatiques.

Recette de vermicelles aux crevettes, gingembre et à la sauce soja. C’est hyper facile et ULTRA vite prêt. Et si tu veux en mettre plein la vue à tes invités, c’est le plat idéal.

Connaissez-vous l’araignée de porc ? J’ai découvert assez récemment ce morceau. Il se trouve à l’arrière du cochon, dans le jambon. Il est extrêmement tendre et fondant et sa cuisson est très rapide. Dans cette recette, il prend les saveurs d'une marinade aux accents thaï, un délice !